真空包装机以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合膜为包装材料，对各种仪器药品，粮食.果品.酱菜，果脯，水产品，土特产，化工原料，电子元件及品等。不论是固体，粉状，糊状或液体均可进行真空热封包装.由于袋内真空度高，猪蹄真空包装机，可有效的防止脂类品氧化和好氧性细菌繁殖而引起的物品和变质，豆制品真空包装机，达到保质，保鲜，保味，保色的功能，
真空包装机工作原理：首先将包装物放置在工作平台上，将包装袋口平铺在硅橡胶条上，并用包装袋压条压住袋口。打开电源，选择加热温度，以及调整好抽气时间和加热时间，合盖后，包装机即可自动完成抽气一封口一冷却一起盖一系列连续动作；在合盖后，充气包装机能够自动完成抽气一封口一冷却一起盖一系列连续动作。
真空包装机的选用主要遵循以下原则：
1、包装速度。为了提高生产效率，可选用双室或者全自动的真空包装机，以加快生产进度。
2、是否需要充气功能。可选用带有充气（惰性气体）功能的真空充气包装机。
3、被包装物品对真空度的要求。如果是食品类对真空度要求高的，可以选择腔体式的，如果是真空度要求不高的，给袋式真空包装机，可以选择外抽式的真空包装机。
4、对自动化程度的要求。可以选择半自动或者全自动真空包装机。
复合空调包装机是上述养成相同保鲜技术的习惯，包装环境有一定的要求，优点是不需要高温灭菌，冷藏设备主要用于食品制冷和制冷保鲜 新鲜储存设备是通过冷却，使房间持续到一定的低温。 冷藏设备，墙壁，地板和平顶铺设有一定厚度的绝缘材料，真空包装机，以减少外部传热。
复合空调包装机，也称为气体替换包装，国际上称为MAP包装（即改性气体包装）。 复合空调包装机的原理是使用复合新鲜气体（2-3种气体根据食品特性的混合），箱子或袋子更换空气，更换箱子（袋子） 食物外面的环境。
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